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第240章 240 皇帝肯定怀疑了（第4页）

    “那我就不管了。”顾清仪就觉得轻松多了。

    “你不管可不成，回头你有什么吩咐跟穆埠说，让他去做就成。”宋封禹道。

    “倒还真有一桩事。”顾清仪笑着开口，“胡人喜烈酒，我觉得咱们要是能酿造出烈酒来卖给他们，这可是暴利。”

    “你还会酿酒？”

    “你不记得在鹘州喝过果酒？”

    “果酒跟烈酒怎么能一样，不过若是能酿造出来倒是好事。”

    “这得试，我试着写个酿酒方子，让酒坊的匠头得一步步的试。”顾清仪慢慢的开口，“鹘州的酒坊只酿造过口感没那么浓烈的酒，毕竟酿酒需要粮食，之前要打仗，粮食哪能浪费去酿酒，因此酒方一直没有改进。”

    现在暂时不会打仗了，倒是可以酿造酒出来，度数高的卖给胡人，低一些的可以卖给惠康的士族，这也是暴利。

    要知道现在的人喝的酒那是真的浊酒，酒色黄还有沉淀物，主要是酿酒的技术还不到位。

    顾清仪这酿酒的方法虽然也不是顶级的，但是至少比现在的要好很多了。

    可以搞一搞。

    “那就试一试。”宋封禹笑道，他很好奇皇后哪里来那么多的方子，但是隐隐有种感觉告诉他不要问。

    当初在鹘州他没问，现在也同样不会问。

    她对他不藏私，他为什么要追根究底？

    酿酒坊也归将作监，穆埠急匆匆的进了宫，听了皇后娘娘的话一时间不知道该摆出个什么表情来。

    这就是班底不熟，磨合不到位，要是换做郑桓与殷长史在，肯定二话不说就拿去搞研究了。

    慢慢来吧。

    “这个方子是我反复琢磨过的，你先带人试一试，主要是要熟手工匠，一看就能明白的人。”顾清仪叮嘱道。

    酒曲酿酒是酿酒的精华所在。

    《齐民要术》记载的制曲方法后世也只有少量的改进，可见技艺厉害。

    制曲为要步骤。，所谓曲为酒之母，酒曲之良窳，对酒的质量以及产量，具有关键性地位。酒曲好酵必佳。

    酒曲的原料以纯小麦为佳，若搀入大麦﹑黄豆等杂粮则次，将小麦研磨成粉，此为制曲第一步。

    将研磨后之小麦粉，送入搅拌机加水搅，麦粉在搅拌机内加水搅和后，送入制曲机，压成方形曲块。

    曲块制成后，接着送入曲室中，使其酵，曲菌在曲块内部大量繁殖。培干后之曲块，呈土黄色，磨成曲粉，搀入粮食中酿酒。至此制曲工作大功告成。

    曲块质量，和制曲期中之温度控制息息相关，而温度控制是利用自然空气来完成，因此空气成为培制曲块的最大资源与关键。

    酿酒的流程便是浸泡、蒸煮、冷却、拌曲、酵、蒸馏(第一道酒）、再拌曲﹑再酵、再蒸馏(第二道酒）。

    第二道酒无杂味，较香，此时便可灌装售卖了。

    顾清仪叮嘱几处要紧的地方，控温与通风，所以才要熟手的工匠来做这个。

    这就类似于陶坊管温度的匠头一样重要。

    听着顾皇后说的头头是道，但是看着方子很多地方都要经过试验之后才能得出结论。

    穆埠皱着眉头走了，这差事不好干，但是要是真的能酿出好酒，辛苦点也无所谓。

    穆埠走了之后，顾清仪这才松口气，年前能酿出来就很不错了，赶上年节正好能趁机做一波宣传。

    想到这里，她侧头看着宋封禹，笑着开口说道：“若是赶到年前能酿出好酒来，陛下以御酒的名义赏给朝中重臣，正好能打出个名气来，开年就能赚大钱。”

    宋封禹看着双眼贼亮恨不能钻到钱眼里去的顾清仪，没忍住轻笑一声，“清清如此为我着想，能娶你为妻，是我的福气。”

    顾清仪对上宋封禹的笑脸，他从头至尾都没问自己怎么会这些。

    她看着他，问道：“你不想知道我怎么得来的方子吗？”

    “不想。”

    听着宋封禹斩钉截铁的回答，顾清仪一下子蒙了。

    她的心跳一下子就加快了，正是因为他回答的太快太坚决，反而让顾清仪知道，他肯定是怀疑了，但是他却不打算追究。

    六千字更完毕，么么哒小可爱们。