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第165章 周大厨特制的周大厨甜面酱（第2页）

他不断翻炒，让甜面酱与锅中的油充分融合，炒出令人垂涎的酱香。

接着，他倒入适量的酱油，与锅中的调料和甜面酱混合均匀。

酱油的加入不仅为这道菜增添了咸鲜的味道，还使得色泽更加诱人。

最后，周麟倒入适量的清水，并加入少许老抽来调整颜色和味道。

开大火。

他让锅中的汤汁在火上慢慢烧开，同时不断搅拌，以确保所有调料和食材都能充分融合。

随着锅中的汤汁逐渐烧开，那股浓郁的香气也越来越强烈，弥漫在整个厨房中。

这正是他期待的味道，也是即将为小朋友们和老师们带来的美味。

周麟将煎好的鲈鱼放入锅中，随即调整火候至中小火。

烹饪这道菜需要耐心与细心，火候的控制尤为关键。

他盖上锅盖，让鲈鱼在锅中慢慢焖煮，以便更好地吸收调料的香气和味道。

约过了十分钟，他拿起锅铲，轻轻地将鲈鱼翻面，确保两面都能均匀受热和入味。

这一动作看似简单，却需要技巧和经验，以免弄破鱼身影响美观以及口感。

随着焖煮时间的推移，锅中的鲈鱼逐渐散出诱人的香气。

周麟继续耐心等待，直到焖煮约二十分钟后，他确信鲈鱼已经充分吸收了调料的味道，变得鲜嫩可口。

此时，锅中的汤汁也变得浓郁起来，与鲈鱼的香气相互交融，形成了一种令人陶醉的味道。

在炖煮的过程中，周麟不忘为这道菜增添最后的味道层次。

他取出量勺，加入了少许的糖。

糖的加入不仅提升了整道菜的口感，还使得味道更加醇厚，带有丝丝甜意。

随后，他又加入了少许盐，用以调节整体的味道。

盐与糖的完美结合，使得酱焖鲈鱼的口味既不会过于甜腻，也不会显得寡淡。

为了确保菜肴的口感纯净，周麟用漏勺捞出锅中的料渣，如八角、花椒等，使汤汁更加清爽。

接着，他开始?制汤汁。

随着火候的逐渐收小，锅中的汤汁开始变得浓稠起来，紧紧地包裹在鲈鱼的表面，为其增添了一层诱人的光泽。

最后，周麟依次加入了水淀粉、花椒油和鸡精。

他迅用锅铲搅拌均匀，使这些调料能够充分融入汤汁中。

水淀粉的加入让汤汁变得更加粘稠，能够更好地附着在鲈鱼上。

花椒油的加入，则为这道菜增添了一丝麻辣的口感，令人回味无穷。

而鸡精的提鲜作用，则使得整道菜的味道更加鲜美。

经过周麟的精心烹饪，这道酱焖鲈鱼终于完成了。

当周麟终于将酱焖鲈鱼，端上镜头前时。

观众们纷纷出赞叹的声音。

金黄色的鱼身、浓郁的酱香和诱人的味道，让人忍不住想要品尝一口。

周麟微笑着向观众们展示着这道美味的酱焖鲈鱼，并分享了自己的烹饪心得。

余建国将一条条鲈鱼装盘。

然后，迫不及待地拿起筷子，夹起一块鱼肉尝了起来。

“这酱红色的鲈鱼，不仅外观诱人，更是味道酱香浓郁，每一口都能品尝到甜面酱的醇厚与鲜香，那味道深入骨髓，让人回味无穷，无论是鱼肉的鲜嫩，还是汤汁的浓郁，都让人陶醉其中，无法自拔。”

余建国尝了一口之后，赞不绝口。

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