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第121章 臭豆腐问世（第2页）

加入了所需的配料后，李恒直接盖上了锅盖，让其自然酵十天。

需要注意的一点是每天都要有人开盖搅拌一次，小厨峰上有这么多学徒，李恒自然不会像之前酿醋时一样盯着了。

李恒从十几个学徒中挑选了十个幸运儿，接过了这个艰巨的任务。

第二天时间到后，李恒将装着豆豉水里的锅里，所有食材都捞了出来，以免影响卤水的成品效果。

接着又将几块豆腐乳捣碎后加入锅中，搅拌均匀，再次酵半个月。

又是一段漫长的等待时间。

趁着这个时间间隙，李恒又去了一趟任务堂，再次布了一个新任务：寻找一种浅蓝绿色的矿石。

李恒记得这种矿石在地星上的学名叫青矾，是一种天然矿物，其主要成分是硫酸亚铁。

在制作臭豆腐的过程中起到上色和产生臭豆腐那种特殊气味的作用，李恒总觉得黑色的臭豆腐才叫正宗。

最后一次揭开锅盖已经是几天以后得事情了。

吸取了上次的经验后，这次开盖鹿小小和其他学徒们学乖了，只远远的看着李恒操作，不再轻易靠近。

“我去，这味道还真是提神醒脑啊！”

揭开锅盖的瞬间，李恒就闻到了那股熟悉的，浓郁的臭味。

尽管李恒已经不止一次的闻过这种气味，他还是有些承受不住，扔下手里的锅盖后，撒丫子地往外跑。

“哈哈，快看李恒哥哥，那个狼狈样儿。”

鹿小小躲在远处，幸灾乐祸地拍手乐道。

令她始料未及的是，李恒闻到的那股臭味很快也传到了她的鼻子里。

“呕~李恒哥哥，这东西怎么比上次的豆腐乳还要臭？”

鹿小小干呕了一声后，立马捏住鼻子，连滚带爬的往厨房门口跑，生怕跑慢一步就被熏晕过去了。

其他学徒也是争先恐后的往外跑，有的走门，有的翻窗。

“李恒哥哥到底受了什么刺激？怎么做出来的东西，一次比一次臭了。”

鹿小小有些纳闷儿，要说上次做出来的豆腐乳尚且还在承受范围内的话，今天的这玩意儿，说什么都不能接受。

大约过了一盏茶的时间后，厨房里的味道才散去了一些。

于是一众学徒在李恒的带领下再次踏入了厨房。

制作臭豆腐的工作还得继续，准备少量青矾用开水稀释倒入提前准备好的豆腐块中浸泡固色。

在往豆腐块中倒入臭气熏天的黑色卤水，腌制一天左右的时间，换算成混沌钟阵法外的时间也就是一个时辰左右。

“李恒师叔，你手上拿着的这又黑又臭的豆腐它真的能吃吗？”

即便是到了现在，铁馨还是无法想象，这真的是李恒口中的美食。

这玩意儿，怎么看都不像很好吃的样子啊。

“当然了，我什么时候骗过你们？豆腐乳你们不是尝过了吗。”

李恒很肯定地说道。

“现在这个也还是半成品，等会儿你们就知道他到底能不能吃了。”

说完，李恒拿出一口锅放上灶台，往锅中加入小半锅油。

待油温达到七成热后，将卤好的，滂臭的豆腐块放入锅中油炸。

等到豆腐中间鼓起后方可捞起沥油，经过高温炸制后，李恒已经能隐约闻出一丝香味儿了。

最后一步，将豆腐的中间戳个小洞，淋上一勺自制的辣椒酱，和用猪大骨熬制的高汤，再撒上一把葱花儿，香菜。

这样一盘闻起来很臭，还不知道吃起来香不香的臭豆腐就做好了。

李恒夹起一块臭豆腐，刚要往嘴里送，瞄了一眼人群后，突然想起了一件事后，于是又将筷子放了下来。